Style piwa – bezkresny ogrom różnorodności smaku
Na świecie wyróżnia się blisko 150 stylów piwa. Każdy z tych gatunków jest na swój sposób wyjątkowy. Poznaj je wszystkie.
Artur Karpiński
10 najlepszych miejsc na piwo w Warszawie (2022)
Warszawa – to zdecydowanie kluczowe miasto dla polskiego kraftu. Odwiedziwszy naszą stolicę wielokrotnie, mam oczywiście wyrobione własne zdanie na temat najlepszych miejsc na piwo w tym mieście. Zazwyczaj ograniczam się do kilku sprawdzonych miejsc, jednak warto sprawdzić także te pozycje z listy, w których bywam rzadziej. Każde z nich zapewni Wam niebywałą ucztę przy piwie kraftowym, a większość zadba także o coś na ząb. A więc gdzie na piwo w Warszawie? Oto 10 rekomendacji na rok 2022.
Cold IPA – co to za styl?
Co jakiś czas na rynku pojawia się nowa mutacja IPA. Nie ma się co dziwić – w końcu to najsłynniejszy styl piwa kraftowego. Wśród nowalijek bywają meteory – jak Brut IPA – o którym nikt już nie pamięta, ale też wszechobecne na sklepowych półkach New England IPA, Hazy IPA czy DDH IPA. Co więc wyróżnia … Czytaj dalej
Seitan
Sam seitan nie ma właściwie smaku, a jego profil sensoryczny porównywalny jest z nieprzyprawionym kurczakiem lub surowymi pieczarkami. To jednak nie smak, a tekstura seitanu sprawiła, że stał się tak popularnym zamiennikiem mięsa. W przeciwieństwie do wspomnianych wyżej tofu, abura-age, czy równie popularnego tempehu, swoją strukturą rzeczywiście może przypominać produkt odzwierzęcy.
Warzenie piwa w domu
Piwowarstwo domowe to nieodłączny element piwnej rewolucji. To od niego zaczął się boom na piwo kraftowe i to właśnie warzenie piwa w domu wyniosło na piedestał pierwsze pokolenie dzisiejszych legend piwnego świata. O ile piwo w domach warzono już w starożytności, tak o nowoczesnym piwowarstwie domowym możemy mówić właściwie od późnych lat 70-tych XX wieku, … Czytaj dalej