Jedzenie Na czym polega sous vide i dlaczego warto to robić? 27 Sty 202121 Wrz 2021 Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie gotować, na pewno słyszeliście o sous vide. Metoda gotowania w próżni, zazwyczaj w niskiej temperaturze, zyskuje popularność nie tylko wśród profesjonalnych szefów kuchni, ale także…
Jedzenie… Mega podsumowanie roku 2019 + wyróżnienia Beer, Bacon & Liberty 1 Sty 202027 Sty 2021 Jaki był ten dzień? Co darował? Co wziął? Czy mnie wyniósł pod niebo, czy rzucił na dno? – śpiewał trzy i pół dekady temu Grzegorz Kupczyk, wówczas wokalista legendarnego zespołu…
Jedzenie… Weekend w Pradze – najeść się (i napić) szczęściem 10 Gru 201927 Sty 2021 Ostatnio doszedłem do wniosku, że Praga jest zagranicznym miastem, w którym bywam najczęściej. Tamże też wybraliśmy się z moją partnerką na urodzinową wyprawę, której sercem był świetny koncert szwedzkiego zespołu…
Jedzenie Steak Ramen – boskie połączenie na idealny obiad 24 Wrz 201921 Wrz 2021 Taką mam tradycję, że przynajmniej raz w tygodniu gotuję jakiś wywar z azjatyckim sznytem. Wraz z upływem litrów bulionu opracowałem metodę na połączenie tego, co lubię najbardziej, a dziś postanowiłem…
Jedzenie Ligawa wołowa sous vide + genialna tajska sałatka z sosem orzechowym 11 Wrz 201921 Wrz 2021 Pomysł – jak większość moich – narodził się spontanicznie. Kupując składniki na wczorajszy obiad przyuważyłem w jednej z sieci handlowych, która niegdyś pozycjonowała się dość wysoko (a teraz podobno się…
Jedzenie Torfowy karmelizowany boczek na ostro 8 Wrz 201921 Wrz 2021 Karmelizowany boczek od dawna w kręgach kulinarnych świrów - zwłaszcza tych mocno sprofilowanych na mięso - uchodzi za przekąskę ostateczną. Jest doskonały w każdej postaci i dowolnych okolicznościach. Można go…
Beer, Bacon & Liberty 