Jedzenie Cienko krojony rostbef z chipsami z boczku – sałatka mistrzów 21 Wrz 202121 Wrz 2021 Stek wołowy wzniesiony na wyższy poziom. Połączenie rostbefu wołowego, boczku, anchois i wyrazistych sosów. Niebo w gębie. Sałatka mistrzów. Jak wszyscy wiecie, kocham wołowinę i boczek. Potrafię wyobrazić sobie życie…
Jedzenie Prawdziwy sos boloński – ragù alla bolognese (bez ściemy) 10 Mar 202121 Wrz 2021 Powrót do klasyki Jeśli, tak jak ja, przeszliście daleką drogę i coraz bardziej doceniacie klasyczne smaki, ten przepis wywoła wśród Was niemałą radość. Podobnie jak w przypadku piwa, doświadczeni piwowarzy…
Jedzenie Smażony kurczak dla prawdziwego dzika 26 Lu 202121 Wrz 2021 Zawsze powtarzałem, że kurczakowi bliżej do sałatki niż do mięsa, opowiadając się jednoznacznie za wołowiną i wieprzowiną. Ten przepis na smażonego kurczaka jednak wniesie to przeważnie podłe mięso na wyższy…
Jedzenie Puszyste racuchy z groszku z zatarem i fetą 16 Lu 202121 Wrz 2021 Doskonała alternatywa dla placków ziemniaczanych Znudziły ci się tradycyjne placki ziemniaczane albo coraz modniejsze placuszki z cukinii? Spróbuj tej wersji smażonych racuchów. Autorem receptury jest jeden z moich kulinarnych mistrzów…
Jedzenie Kremowy vege miso ramen – prosto i pysznie 9 Lu 202121 Wrz 2021 Jeśli ostatniej dekady nie spędziliście pod kamieniem, na pewno słyszeliście o ramenie. To japońskie danie szturmem wdarło się do jadłospisów polskich metropolii, a rozsmakowani w nim hedoniści rozpoczęli poszukiwania najlepszego…
Jedzenie Na czym polega sous vide i dlaczego warto to robić? 27 Sty 202121 Wrz 2021 Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie gotować, na pewno słyszeliście o sous vide. Metoda gotowania w próżni, zazwyczaj w niskiej temperaturze, zyskuje popularność nie tylko wśród profesjonalnych szefów kuchni, ale także…
Beer, Bacon & Liberty 