Na czym polega sous vide i dlaczego warto to robić?

Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie gotować, na pewno słyszeliście o sous vide. Metoda gotowania w próżni, zazwyczaj w niskiej temperaturze, zyskuje popularność nie tylko wśród profesjonalnych szefów kuchni, ale także domowych kucharzy. Dzięki szerokiej dostępności sprzętu i aplikacji przeznaczonych dla amatorów najbardziej jędrnego mięsa, ryb i warzyw, dziś każdy może wznieść swoje kuchenne przygody na wyższy poziom. Wbrew pozorom, to nie takie trudne!

Mega podsumowanie roku 2019 + wyróżnienia Beer, Bacon & Liberty

Jaki był ten dzień? Co darował? Co wziął? Czy mnie wyniósł pod niebo, czy rzucił na dno? – śpiewał trzy i pół dekady temu Grzegorz Kupczyk, wówczas wokalista legendarnego zespołu Turbo.     Czas podsumowań nie ominie i tego miejsca. Jako jednak, że Beer, Bacon & Liberty to przestrzeń mocno introspektywna, skupię się na tym,…