Yemek - Bira, Pastırma ve Özgürlük

Oslo’da nerede yemek yenir? – 2024 yılı için önerilen yerler

28 Ağu 202428 Ağu 2024 yazar Artur Karpiński

Prag rehberinin bu kadar çok destekçi kazanması ve yazının sitemde en çok okunan makale haline gelmesi beni çok mutlu etti. Fas ve Gürcistan ile ilgili yazılarımda olduğu gibi, mutfak keşiflerimle ilgili anlatılarımı okumayı sevdiğiniz anlaşılıyor. Bu sefer, Polonya’daki ağustos sıcağından kaçmak için sevgilimle birlikte Norveç’in başkenti Oslo’ya gittik. Polonya standartlarının çok üzerinde olan fiyatları göz … Devamını oku

Fërgesë – geleneksel bir Arnavut vejetaryen lezzeti

14 Kas 202320 Şub 2023 yazar Artur Karpiński

Eat The World serisinin ikinci bölümü bizi Afganistan ‘dan Balkanlar’a, özellikle de Arnavutluk‘a götürecek. Bolani lezzetli olduğu için, listedeki bir sonraki ülkeden bir yemek seçerken beklentilerim yüksekti. Bu kez, etsiz seçenek bir kez daha düştü – fërgesë adı verilen tipik bir Orta Arnavut köylü lezzeti. Kelimenin kendisi kızartmak anlamına gelen fërgoj fiilinden gelmektedir. Benim yaptığım … Devamını oku

Spaghetti all’assassina – herkesin yapabileceği bir tarif

14 Kas 202322 Şub 2022 yazar Artur Karpiński

İtalyan mutfağının temel kurallarından biri, çiğ makarnayı asla bir sosun içine koymamaktır. Her şeye rağmen bir istisna var – spaghetti all’assassina – efsaneye göre Bari’de tesadüfen ortaya çıkan ve bugün masanızda kolayca yer bulabilecek bir lezzet.