Felietony… Bestia na mszy w Kościele Św. Laktozy 3 Lu 202121 Wrz 2021 W środowisku piwnych entuzjastów jestem kimś pomiędzy błaznem a poetą wyklętym. To bardzo ważna rola, którą dzierżę z dumą, wypinając pierś i przyjmując kolejne niezasłużone strzały posyłane raz po raz…
Felietony #OtwieraMy – obywatelski bunt przeciw rządowemu bezprawiu 1 Lu 202126 Lip 2021 W 1845 roku wielki amerykański pisarz i pionier wolności - Henry David Thoreau - osiedlił się nad jeziorem Walden, by skupić się na pracy i kontemplacji natury. W tym samym…
Felietony… Spoglądając w otchłań – #wspieramypolskikraft 20 Mar 202024 Lu 2022 Czarne chmury nad miastem Za chwilę rozpoczniemy drugi tydzień kwarantanny. Świat zmienił się nie do poznania. Wszystko to, co kochałem, prysło jak bańka mydlana. Siedząc w domu, wpatrzony w białe,…
Felietony… My, kontraktowcy – czyli rzecz o parabrowarach, rzemieślnikach, autorach i wydmuszkach 19 Gru 201921 Wrz 2021 Szerokim echem w polskim krafcie odbił się wywiad, jaki Docentowi udzielił Tomek Rogaczewski z Pracowni Piwa. Nie do końca zresztą ludzie zrozumieli sedno przekazu Tomka i uznali, iż jest on…
Felietony Ze spopielałych serc ogień krwisty niechaj wciąż broczy! 21 Paźdź 201912 Mar 2021 Tekst ten jest luźną, chaotyczną i pełną dygresji próbą polemiki z artykułem Łukasza Matusika opublikowanym na facebookowej stronie bloga Piwolucja.pl. Ciężko jest niedźwiedzia ze snu wybudzić, zwłaszcza gdy miś ten…
Felietony… Kraft u Amaro, disco polo w Teatrze Narodowym i ignorancja Bourdaina, której nie mogę znieść 10 Czer 201910 Czer 2019 Kilkanaście miesięcy temu kolega z branży powiedział mi, że próbował przekonać słynnego restauratora – Wojciecha Modesta Amaro – aby w swoim warszawskim Atelier zaczął serwować piwa rzemieślnicze. Odpowiedź była mniej…
Beer, Bacon & Liberty 