Piwo IBU – International Bitterness Units – goryczka w piwie 1 Lip 202121 Wrz 2021 IBU kiedyś i dziś Dawno, dawno temu, kiedy jeszcze IPA było gorzkie, trwał prawdziwy wyścig zbrojeń pod względem IBU. Browary prześcigały się w tym, kto zrobi bardziej goryczkowe IPA, a…
Jedzenie Prawdziwy sos boloński – ragù alla bolognese (bez ściemy) 10 Mar 202121 Wrz 2021 Powrót do klasyki Jeśli, tak jak ja, przeszliście daleką drogę i coraz bardziej doceniacie klasyczne smaki, ten przepis wywoła wśród Was niemałą radość. Podobnie jak w przypadku piwa, doświadczeni piwowarzy…
Jedzenie Smażony kurczak dla prawdziwego dzika 26 Lu 202121 Wrz 2021 Zawsze powtarzałem, że kurczakowi bliżej do sałatki niż do mięsa, opowiadając się jednoznacznie za wołowiną i wieprzowiną. Ten przepis na smażonego kurczaka jednak wniesie to przeważnie podłe mięso na wyższy…
Jedzenie Puszyste racuchy z groszku z zatarem i fetą 16 Lu 202121 Wrz 2021 Doskonała alternatywa dla placków ziemniaczanych Znudziły ci się tradycyjne placki ziemniaczane albo coraz modniejsze placuszki z cukinii? Spróbuj tej wersji smażonych racuchów. Autorem receptury jest jeden z moich kulinarnych mistrzów…
Jedzenie Kremowy vege miso ramen – prosto i pysznie 9 Lu 202121 Wrz 2021 Jeśli ostatniej dekady nie spędziliście pod kamieniem, na pewno słyszeliście o ramenie. To japońskie danie szturmem wdarło się do jadłospisów polskich metropolii, a rozsmakowani w nim hedoniści rozpoczęli poszukiwania najlepszego…
Felietony… Bestia na mszy w Kościele Św. Laktozy 3 Lu 202121 Wrz 2021 W środowisku piwnych entuzjastów jestem kimś pomiędzy błaznem a poetą wyklętym. To bardzo ważna rola, którą dzierżę z dumą, wypinając pierś i przyjmując kolejne niezasłużone strzały posyłane raz po raz…
Beer, Bacon & Liberty 