Jedzenie Smażony kurczak dla prawdziwego dzika 26 Lu 202121 Wrz 2021 Zawsze powtarzałem, że kurczakowi bliżej do sałatki niż do mięsa, opowiadając się jednoznacznie za wołowiną i wieprzowiną. Ten przepis na smażonego kurczaka jednak wniesie to przeważnie podłe mięso na wyższy…
Jedzenie Puszyste racuchy z groszku z zatarem i fetą 16 Lu 202121 Wrz 2021 Doskonała alternatywa dla placków ziemniaczanych Znudziły ci się tradycyjne placki ziemniaczane albo coraz modniejsze placuszki z cukinii? Spróbuj tej wersji smażonych racuchów. Autorem receptury jest jeden z moich kulinarnych mistrzów…
Jedzenie Kremowy vege miso ramen – prosto i pysznie 9 Lu 202121 Wrz 2021 Jeśli ostatniej dekady nie spędziliście pod kamieniem, na pewno słyszeliście o ramenie. To japońskie danie szturmem wdarło się do jadłospisów polskich metropolii, a rozsmakowani w nim hedoniści rozpoczęli poszukiwania najlepszego…
Felietony… Bestia na mszy w Kościele Św. Laktozy 3 Lu 202121 Wrz 2021 W środowisku piwnych entuzjastów jestem kimś pomiędzy błaznem a poetą wyklętym. To bardzo ważna rola, którą dzierżę z dumą, wypinając pierś i przyjmując kolejne niezasłużone strzały posyłane raz po raz…
Felietony #OtwieraMy – obywatelski bunt przeciw rządowemu bezprawiu 1 Lu 202126 Lip 2021 W 1845 roku wielki amerykański pisarz i pionier wolności - Henry David Thoreau - osiedlił się nad jeziorem Walden, by skupić się na pracy i kontemplacji natury. W tym samym…
Jedzenie Na czym polega sous vide i dlaczego warto to robić? 27 Sty 202121 Wrz 2021 Jeśli, tak jak ja, uwielbiacie gotować, na pewno słyszeliście o sous vide. Metoda gotowania w próżni, zazwyczaj w niskiej temperaturze, zyskuje popularność nie tylko wśród profesjonalnych szefów kuchni, ale także…
