Stout a porter – czym się różnią?
Odpowiedź, którą znajdziesz w większości tekstów, jest poprawna wszędzie poza Polską. U nas słowo „porter” znaczy coś innego i dopiero to wszystko tłumaczy.
Style piwa
Lager a pils – czym się różnią te piwa?
Krótka odpowiedź: pils jest lagerem Każdy pils jest lagerem, ale nie każdy lager jest pilsem. Lager to szeroka rodzina piw dolnej fermentacji, a pils jest jednym z należących do niej stylów. Pytanie „lager czy pils?” brzmi więc trochę jak „owoc czy jabłko?”. Warto też zaznaczyć, że pils, pilsner, pilzner i pilsener to trzy warianty tego … Dowiedz się więcej
Piwo ale – co to jest i jakie style należą do ale?
Piwo ale nie jest jednym stylem, lecz ogromną rodziną piw fermentowanych przede wszystkim przez szczepy Saccharomyces cerevisiae, tradycyjnie nazywane drożdżami górnej fermentacji. Przeważnie pracują one w cieplejszej temperaturze niż drożdże lagerowe i potrafią wpływać na aromat oraz smak piwa w bardziej zdecydowany sposób. „Potrafią” jest tu słowem kluczowym, gdyż ale nie musi być mocny, gorzki, … Dowiedz się więcej
Lager i ale – czym różnią się te style piwa?
Lager i ale to dwie główne rodziny piwa, rozróżniane przede wszystkim na podstawie używanych drożdży i sposobu prowadzenia fermentacji. W klasycznych lagerach pracują najczęściej drożdże Saccharomyces pastorianus, zwykle w niższej temperaturze. Ale fermentuje się zazwyczaj cieplej, przede wszystkim przy użyciu szczepu Saccharomyces cerevisiae. Tyle wystarczy, żeby obalić kilka bardzo popularnych przekonań. Lager nie musi być … Dowiedz się więcej
Piwa wymrażane – historia, pionierzy i najmocniejsze piwo w Polsce
Są takie piwa, które przemijają bez echa. Pojawiają się, a potem znikają – wpadają jedną dziurką i wypadają drugą – jak hity Bambi czy czego tam młodzież słucha na TikToku. Są miłe, wygładzone, często jednowymiarowo słodkie. I niechaj sobie istnieją, skoro tego potrzebuje masowy konsument. Są też jednak piwa, które robią coś zupełnie odwrotnego: zatrzymują … Dowiedz się więcej
