Piwo ale – co to jest i jakie style należą do ale?
Piwo ale nie jest jednym stylem, lecz ogromną rodziną piw fermentowanych przede wszystkim przez szczepy Saccharomyces cerevisiae, tradycyjnie nazywane drożdżami górnej fermentacji. Przeważnie pracują one w cieplejszej temperaturze niż drożdże lagerowe i potrafią wpływać na aromat oraz smak piwa w bardziej zdecydowany sposób. „Potrafią” jest tu słowem kluczowym, gdyż ale nie musi być mocny, gorzki, … Dowiedz się więcej
