Ostatnio Kwasior przypomniał mi na swoim kanale o cudownym posiłku, jaki przedstawiciele naszego pokolenia jedli w czasach rodzącego się nad Wisłą kapitalizmu. Dziś domowe hot dogi mogą zagościć także na Twoim talerzu.
Wraz z MTV, New Kids On The Block i Coca Colą w latach dziewięćdziesiątych do polskich miast przyszły hot dogi. Niby nic specjalnego – bułka, parówka, ketchup i jakieś warzywa. Jednak wtedy dla nas był to powiew świeżego, zachodniego powietrza. Nasza namiastka Ameryki.

Bogiem a prawdą, hot dogi były o tyle smaczniejsze od pojawiających się wówczas również hamburgerów (skróconego słowa burger nikt wówczas nie używał), iż w ich skład wchodziła prawdziwa parówka, a nie mielony z psa z budą.
Zainspirowany tą podróżą w przeszłość postanowiłem nieco podkręcić przepis tradycyjny i sprawić, że poczujemy się może nie jak włoski mafioso z Las Vegas, ale co najmniej jak cygański cinkciarz obwieszony tureckim złotem na jarmarku w Białymstoku.
Oto więc dla Was specjalnie na Beer, Bacon & Liberty wyjątkowy przepis na domowe hot dogi w wersji premium.
Składniki:
- półbagietka francuska
- parówki wieprzowe z habanero
- pomidor
- ogórek
- cebula
- sałata lub inna mieszanka zieleniny
- sos BBQ chipotle
- musztarda z porterem bałtyckim
Przepis krok po kroku:
- Wrzuć parówki na kilka minut do gorącej (ale nie wrzącej wody). Parówek nie należy gotować, tylko parzyć.
- Przekrój bagietkę tak, aby obie połowy pozostały połączone
- Posmaruj jedną połówkę sosem chipotle, a drugą musztardą
- Pokrój w plastry ogórek i pomidor, a cebulę w piórka
- Układaj po jeden stronie bagietki plastry ogórka, a po drugiej – pomidora
- Na środek daj zieleninę i cebulę
- Połóż parówkę na warzywach i polej sosem
Tak przygotowane domowe hot dogi są chrupiące, odpowiednio ostre, świeże i po prostu przepyszne.
Bonus! Zamiast (lub oprócz) proponowanych sosów możecie użyć domowego chimichurri. Rewelacyjnie komponuje się z ostrą kiełbaską!
Smacznego!
Miłośnik dobrej kuchni, kucharz-amator, podróżnik, właściciel browaru kontraktowego, były piwowar domowy, poszukiwacz wrażeń i wyzwań.
1 komentarz do “Domowe hot dogi – przepis”
Możliwość komentowania została wyłączona.