Domowe hot dogi – przepis

Ostatnio Kwasior przypomniał mi na swoim kanale o cudownym posiłku, jaki przedstawiciele naszego pokolenia jedli w czasach rodzącego się nad Wisłą kapitalizmu. Dziś domowe hot dogi mogą zagościć także na Twoim talerzu.

Wraz z MTV, New Kids On The Block i Coca Colą w latach dziewięćdziesiątych do polskich miast przyszły hot dogi. Niby nic specjalnego – bułka, parówka, ketchup i jakieś warzywa. Jednak wtedy dla nas był to powiew świeżego, zachodniego powietrza. Nasza namiastka Ameryki.

Bogiem a prawdą, hot dogi były o tyle smaczniejsze od pojawiających się wówczas również hamburgerów (skróconego słowa burger nikt wówczas nie używał), iż w ich skład wchodziła prawdziwa parówka, a nie mielony z psa z budą.

Zainspirowany tą podróżą w przeszłość postanowiłem nieco podkręcić przepis tradycyjny i sprawić, że poczujemy się może nie jak włoski mafioso z Las Vegas, ale co najmniej jak cygański cinkciarz obwieszony tureckim złotem na jarmarku w Białymstoku.

Oto więc dla Was specjalnie na Beer, Bacon & Liberty wyjątkowy przepis na domowe hot dogi w wersji premium.

Składniki:

• półbagietka francuska
• parówki wieprzowe z habanero
• pomidor
• ogórek
• cebula
• sałata lub inna mieszanka zieleniny
• sos BBQ chipotle
• musztarda z porterem bałtyckim

Przepis krok po kroku:

1. Wrzuć parówki na kilka minut do gorącej (ale nie wrzącej wody). Parówek nie należy gotować, tylko parzyć.
2. Przekrój bagietkę tak, aby obie połowy pozostały połączone
3. Posmaruj jedną połówkę sosem chipotle, a drugą musztardą
4. Pokrój w plastry ogórek i pomidor, a cebulę w piórka
5. Układaj po jeden stronie bagietki plastry ogórka, a po drugiej – pomidora
6. Na środek daj zieleninę i cebulę
7. Połóż parówkę na warzywach i polej sosem

Tak przygotowane domowe hot dogi są chrupiące, odpowiednio ostre, świeże i po prostu przepyszne.

Bonus! Zamiast (lub oprócz) proponowanych sosów możecie użyć domowego chimichurri. Rewelacyjnie komponuje się z ostrą kiełbaską!

Smacznego!