Najlepszy porter bałtycki – ranking z czterech edycji Wielkiego Testu

Krótka odpowiedź

Najlepszym porterem bałtyckim jest Porter Bałtycki od Piwa Szreniawa (Browar Szczyrzyc). Wygrał Wielki Test Porterów Bałtyckich w 2024 i 2026 roku, a w 2025 był drugi. Żadne inne piwo nie utrzymało takiego poziomu.

Jeśli chcesz drugiej opcji, bo Szreniawy akurat nie ma na półce, sięgnij po Porter Bałtycki Browaru Trzech Kumpli. Startował we wszystkich czterech edycjach i ani razu nie wypadł poza pierwszą szóstkę.

To nie jest ranking z jednego wieczoru. Od 2023 roku co styczeń zbieramy panel sędziowski i oceniamy portery w ciemno pod względem aromatu, smaku i odczucia w ustach. Do tej pory przeszło przez stół 93 piwa.

Najlepszy porter bałtycki 2026

Najnowsza edycja, 36 piw, panel sędziowski przy stole w poznańskim Domu Piwa.

Pełne wyniki wszystkich 36 piw, razem z notatkami sensorycznymi, są w relacji z edycji 2026.

Który porter jest najlepszy naprawdę? Cztery edycje razem

Jeden test to jedna butelka w jeden wieczór. Porter bałtycki to piwo, które łatwo zepsuć przechowywaniem, więc pojedynczy wynik mówi tyle, co pojedynczy pomiar.

Dlatego zestawiłem wszystkie edycje. Ponieważ startowało w nich 19, 14, 24 i 36 piw, surowe miejsca nie są porównywalne. Przeliczyłem je na skalę, gdzie 100 oznacza zwycięstwo, a 0 ostatnie miejsce w danym roku.

Czego się z tego dowiedziałem?

Naprawdę powtarzalne są właściwie dwa portery: Szreniawa i Trzech Kumpli. Cała reszta czołówki to piwa, które raz błysnęły, a innym razem potrafiły zaskoczyć negatywnie. Jeśli więc kupujesz porter w ciemno albo jako piwo na prezent, wybór robi się zaskakująco prosty.

Kormoran to osobna historia. Drugi, czwarty, dziewiętnasty, potem znowu drugi. Receptura jest świetna, tylko raz trafiliśmy na butelkę w fatalnej dyspozycji i przez rok wyglądało to jak wielki zjazd formy. Jak się okazało – niesłusznie. Porter Warmiński to pewna marka.

Trzy duże marki zjechały za to naprawdę mocno. Komes był trzeci w pierwszej edycji, a w ostatniej zamknął całą stawkę: trzydziesty szósty na trzydzieści sześć piw. Amber spadł z trzeciego na trzydzieste trzecie miejsce. Książęce wygrało pierwszą edycję, a ostatnią skończyło na dwudziestym ósmym. Nie wiem, czy zmieniła się receptura, czy problemem była rotacja na półce, konkretne partie albo zwykły pech przy zakupie – i nie będę zgadywał. Wiem tylko, że w naszych notatkach zaczęły powtarzać się te same wady.

Jeszcze gorzej znoszę piwa, które są słabe konsekwentnie. Maryensztadt i Bojanowo nie wyszły poza dolne kilkanaście procent stawki w żadnej edycji, w której startowały.

Jak wybrać dobry porter w sklepie

Ranking rankingiem, ale przy sklepowej półce liczy się też kilka rzeczy niezależnych od marki.

Sprawdź datę, ale nie zakładaj automatycznie, że starszy znaczy lepszy. Porter bałtycki należy do stylów, które potrafią ciekawie się starzeć, ale efekt zależy od konkretnego piwa i warunków przechowywania. Z czasem mogą pojawić się nuty suszonych owoców, sherry czy porto, ale równie dobrze piwo może po prostu stracić świeżość. Jeśli nie wiesz, jak dana butelka spędziła ostatnie dwa lata, sama data nie jest gwarancją jakości.

Ekstrakt potraktuj jako wskazówkę, nie wyrocznię. Porter bałtycki powinien być piwem mocnym, pełnym i wyraźnie słodowym, ale nie istnieje magiczna granica 18°P, poniżej której przestaje być porterem. Polskie klasyki często rzeczywiście kręcą się w okolicach 18–22°P, jednak styl jest szerszy. Ważniejszy od samej liczby na etykiecie jest efekt w szkle: pełnia, słodowość, ciemne owoce, czekolada czy karmel i brak ostrej, spalonej paloności.

Jeśli chcesz poznać styl, zacznij od wersji bez dodatków. Kawa, wanilia, śliwki, beczka po bourbonie czy inne dodatki potrafią dać świetne piwa, ale niekoniecznie pokazują, czym jest klasyczny porter bałtycki. Na początek lepiej wybrać wersję podstawową, a eksperymenty zostawić na później.

Nie wybieraj puszki tylko dlatego, że „musi być lepsza”. Ma ona jedną bezdyskusyjną przewagę: całkowicie odcina piwo od światła. To jednak nie znaczy, że ten sam porter z puszki zawsze wygra z butelką. W naszym teście z 2025 roku Żywiec Porter z puszki zajął 4. miejsce, a wersja butelkowa 7., ale próbki miały różne daty, więc byłoby nadużyciem robić z tego eksperyment na temat opakowań. Jeśli oba egzemplarze są równie świeże i dobrze przechowywane, format opakowania traktowałbym raczej jako detal niż kryterium wyboru.

Więcej o samym stylu, jego historii i parametrach znajdziesz w tekście porter bałtycki, piwowarski skarb Polski. O kaloryczności porterów pisałem w tekście o kaloriach w piwie.

Jak testujemy

Co roku, przy okazji Dnia Porteru Bałtyckiego, zbieramy panel sędziowski. W składzie byli sędziowie BJCP i PSPD, właściciele browarów, piwowarzy i doświadczeni konsumenci z kilkoma tysiącami ocenionych piw na koncie.

Oceniamy aromat, smak, odczucie w ustach i wrażenia ogólne na zmodyfikowanym arkuszu BJCP. Do konkursu wchodzą wyłącznie klasyczne portery bałtyckie: bez dodatków, bez leżakowania w beczkach, w widełkach stylu. Piwa przeważnie kupujemy sami, czasami dostajemy je od browarów, jednak nigdy nie pobieramy żadnego wynagrodzenia ani status darów losu nie ma wpływu na końcowy wynik.

Wyniki są subiektywne i dotyczą konkretnych butelek, które trafiły na stół. Dlatego zestawienie wieloletnie jest ważniejsze od pojedynczej edycji.

Ciekawostka: przed ogłoszeniem wyników 2025 zapytałem na Instagramie, czy oszczędzić najsłabsze piwa i nie podawać ich nazw. Za oszczędzaniem nie zagłosowała ani jedna osoba.

Archiwum: 2026 | 2025 | 2024 | 2023

FAQ – najczęściej zadawane pytania